チーズと赤ちゃん主導の離乳：最良の選択と安全のヒント

赤ちゃんの栄養

チーズは赤ちゃん主導の離乳食に最適な食品です。赤ちゃんが持ちやすく食べやすく、良質なタンパク質とカルシウムの供給源です。ただし、離乳食用のチーズを選ぶ際には、いくつか注意すべき点があります。まず、チーズが低温殺菌されていることを確認してください。これにより、食中毒を防ぐことができます。次に、ナトリウムが少ないチーズを選びます。ナトリウムが多すぎると、赤ちゃんの腎臓に負担がかかる可能性があります。最後に、カビの生えたチーズや風味の強いチーズは避けてください。これらは、赤ちゃんのデリケートな口蓋には圧倒される可能性があります。

2023 年 1 月 26 日更新 8 分読み

概要

ここに興味深い事実があります。古代の記録によると、チーズは 4,000 年以上前から存在しています。 (1)

古代の食べ物であるにもかかわらず、チーズは今日でも人気があります。驚くべきことに、米国は 2020 年だけで 132 億 5000 万ポンドのチーズを生産しました。 (2)

米国の人々は年間 40.2 ポンドものチーズを消費すると推定されていますが、それが赤ちゃんに与えるのに安全で健康的な食品であるかどうか、興味があるかもしれません。BLW（赤ちゃん主導の離乳）. (2)

良いニュースです、ママ: はい、チーズは固形食品あなたはあなたの小さなものを与えることができます。

次の質問は次のとおりです。

赤ちゃんが食べられるチーズの種類は？

いつチーズを赤ちゃんに紹介できますか.

赤ちゃんはシュレッドチーズや生チーズを食べても大丈夫ですか?

赤ちゃんにチーズを与えるにはどうすればよいですか？

以下で調べてみましょう。

BLWとは？

ブロガーや友人からBLWについて聞いたことがあるかもしれませんが、それは何ですか?

BLWとは離乳食を始める際のアプローチで、お子さんが主導権を握り、ご用意した離乳食の中から好きなものを選んで、思う存分食べさせてくれます。

手づかみの食べ物赤ちゃん主導の離乳が奨励されていますが、年齢と発達のマイルストーンに応じてすべてを準備する必要があります.それは減らすのを助けることができますBLWの窒息リスク.

BLW でチーズを提供する主な理由

栄養成分表

チーズの種類が多い。それらの栄養素はさまざまですが、すべて赤ちゃんが強い骨、歯、筋肉を成長させるために必要なカルシウムの優れた供給源です. (3)

チーズに含まれるその他の栄養素は次のとおりです。

ビタミンA– 成長、健康な視力、免疫、がん、心臓病、ニキビのリスクの軽減に重要です。 (4)

ビタミンB12– 神経機能、DNA 産生、細胞代謝、および赤血球形成に不可欠な栄養素 (5)

ビタミンD– 健康な骨の構築と維持、脳の健康のサポート、脳細胞の活動の改善 (6)

リボフラビン（ビタミンB2）– 細胞の機能、成長、発達を改善するためのものです (7)

ナイアシン（ビタミンB3）– 細胞の機能と発達、および食物をエネルギーに変換するための重要な栄養素です (8)

PUFA（多価不飽和脂肪酸）とオメガ3脂肪酸– 脳の発達に欠かせない (9)

スイスチーズ

スイスチーズの一部 (3.5 オンス) には、次のものが含まれる可能性があります: (10)

エネルギー：393kcal
炭水化物:1.44g
タンパク質:27g
肥満：31g
カルシウム :890mg
ビタミンA :292mcg
ビタミンB12 :3.02mcg
リボフラビン:0.303mg
ナイアシン:0.06mg
PUFA:1.14g

チェダーチーズ

チェダーチーズの一部 (3.5 オンス) には、次のものが含まれる可能性があります。 (11)

エネルギー：429kcal
炭水化物:0g
タンパク質:25g
肥満：35.71g
カルシウム :714mg
ビタミンA :1,786 IU
脂肪酸：21.43g

赤ちゃんが食べられるチーズの種類は？

牧草で育てられた牛のオーガニックチーズには、脳の発達をサポートする健康的な脂肪であるオメガ 3 脂肪酸が多く含まれています。 (12)

以下は、低温殺菌された牛乳から作られ、全脂肪である限り、赤ちゃんに理想的なチーズの種類です。

スイスチーズ
フレッシュモッツァレラ（低水分モッツァレラではありません）
パルメザン
ローマン
カッテージチーズ
クリームチーズ
リコッタチーズ
ヤギ乳チーズ
コルビー
チェダー（マイルド）
モントレージャック

また、ホルモンや抗生物質を使用せずに作られた認定オーガニックチーズのみを赤ちゃんに提供することをお勧めします.

チーズの食の安全

チーズは窒息の危険性がありますか?

CDC (疾病管理予防センター) は、チーズの大きな塊、特にストリングチーズを、最も一般的な窒息の危険. (13)

窒息のリスクを最小限に抑えるために、チーズをチャンクまたはキューブで提供しないことをお勧めします.

ねばねばした、糸状の、またはゴム状のチーズは避けてください。

たとえば、新鮮なモッツァレラチーズは柔らかくて飲み込みやすいのですが、別の種類のモッツァレラチーズ (水分の少ないモッツァレラチーズ) は、ゴム状でべたつくため、赤ちゃんが食べにくいため、良い選択ではありません。

お子様の年齢や発達段階に合わせてチーズをカットして準備することが重要です。窒息のリスクを軽減.詳細については、以下をご覧ください。

チーズはアレルゲンですか？

はい、チーズは乳製品であるため、一般的なアレルゲンと見なされます.

牛乳タンパク質アレルギーは、乳幼児に最も多い食物アレルギーの 1 つであり、生後 1 年間で最大 3% の子供に影響を及ぼします。 (14)

調査によると、カゼインなどの乳タンパク質は、より深刻な反応を引き起こす可能性があります。ホエイ成分のα-ラクトアルブミンとβ-ラクトアルブミンも同様の反応を引き起こす可能性があります.これらは、成分検査と呼ばれる血液検査で検出できます。 (15)

死亡例はまれですが、乳製品アレルギーは、食物誘発性アナフィラキシー (生命を脅かす可能性のある重度のアレルギー反応) の一般的な原因でもあります。そのため、牛乳やその他の乳製品を導入するときは、アレルギーの兆候を注意深く観察することが不可欠です. (14)

症状は、赤ちゃんが初めてこれらの食品を摂取してから数時間または数日以内に発生する可能性があります: (16)

かゆみ、涙目、および/または腫れた目
蕁麻疹
喘鳴
咳
嗄声
喉の圧迫感
呼吸困難
胃の不調
嘔吐
下痢
血圧低下による立ちくらみや意識消失

ママ、良いニュースは、子供の 85 ～ 90% が 3 歳までに乳製品アレルギーから脱却するということです。 (17)

早期アレルゲン導入

研究によると、ピーナッツなどのアレルゲンへの早期導入は、卵、および生後約4〜6か月の牛乳は、赤ちゃんが食物アレルギーを発症するリスクを減らすことができます. (18)(19)

カゼインアレルギーは遺伝的であるため、食物アレルギーのある家族がいる赤ちゃんは、食物アレルギーと診断されていなくても、リスクが高いと見なされます. (18)(20)

ただし、最初に必ず入手してください。 小児科医 赤ちゃんにミルクやミルクを飲ませる前の承認 乳製品 チーズのように。

乳製品不耐症の家族歴がある場合、チーズを紹介できますか?

牛乳アレルギーと同様に、乳製品や乳糖（牛乳に含まれる砂糖）不耐症は遺伝的なものである可能性があります.生命を脅かすことはめったにありませんが、乳糖不耐症は赤ちゃんに不快感を与える可能性があります. (21)

したがって、注意を払って取得することをお勧めします 小児科医 ある場合は、チーズを導入する前に 家族の歴史 乳製品不耐症の.

シミラックvsシミラックアドバンス

同じ食品がそれらを引き起こす可能性があるため、牛乳アレルギーと乳糖または乳製品不耐症を混同するのは簡単です.ただし、アレルギーはアレルゲンに対する免疫系の反応ですが、食物不耐症には免疫系は関与しません。

乳糖不耐症は、赤ちゃんのおなかが乳糖を分解する酵素であるラクターゼを十分に生成しないために発生する可能性があります.

牛乳や乳製品は適切に消化されないため、乳糖不耐症は次の症状を引き起こす可能性があります: (21)

吐き気
ガス
膨満感
痙攣
下痢
おなかの腫れ
体重増加の失敗
泡状で水っぽい便
おむつかぶれ（赤ちゃんのおしりの炎症を起こし真っ赤な皮膚）
うんちをすると泣く
過敏性

母乳も乳糖不耐症を引き起こす可能性があることに注意してください。母乳育児をしている場合、授乳中に赤ちゃんが落ち着かないことに気付くかもしれません。

赤ちゃんは生チーズを食べてもいい？

低温殺菌されていない、または生のチーズや乳製品は、通常、次のような深刻な細菌感染の危険に子供をさらす可能性があります。リステリア.赤ちゃんに与えるのは避けてください。 (22)(23)

低温殺菌されたチーズは、病原体を除去するために穏やかな熱で処理された牛乳から作られているため、人間が消費するのに安全です.

低温殺菌されていないチーズと低温殺菌されたチーズは同じように見えることがあります。成分リストで低温殺菌牛乳を確認してください。生乳から作るチーズは避けましょう。

避けるべきチーズの種類

驚くべきことに、低温殺菌された牛乳から作られた一部のチーズ製品は、まだ汚染されている可能性があります.リステリアバクテリア。

CDC は、これは製造施設の不衛生な状態が原因であるか、チーズ製造プロセスが汚染につながる可能性があると考えています. (23)

そのため、CDC は次のソフトチーズを避けることを推奨しています: (23)

ブリー
カマンベール
フレッシュチーズ
白チーズ
パネラ（パネラチーズ）
青カビチーズ
合格

赤ちゃんのためにチーズを調理する必要がありますか?

いいえ。赤ちゃんは、低温殺菌されていて、上記の避けるべきチーズの種類に含まれていない限り、未調理のチーズを食べることができます.

ローチーズという用語は、低温殺菌されていない生の牛乳から作られたチーズを指します。調理済みか未調理かの問題ではありません（生ではなく）りんごまたサツマイモ）。

いつ赤ちゃんにチーズを紹介できますか.

赤ちゃんが固形物を食べられるようになる兆候を生後 4 ～ 6 か月頃に示したら、チーズを食べることができます。

必ず赤ちゃんに安全なものを選んでください チーズの種類 （前述）、最初に青信号を取得します 固形食 あなたからの紹介 小児科医 .

生後6か月のチーズを与えてもいいですか.

AAP (アメリカ小児科学会) とアメリカ人のための食事ガイドラインでは、赤ちゃんの準備が整ったとき、通常は生後 6 か月頃から固形食品を取り入れることを推奨しています。 (24)(25)

ただし、子供はそれぞれ違います。いくつかは他のものよりも早く発達し、固形食品の準備ができている可能性があります。生後4ヶ月.

チーズは一般的なアレルゲンであることを忘れないでください。あなたのようにそれを与えないようにしてください赤ちゃんの初めての食事;果物や野菜など、アレルギーの少ない栄養価の高い食品を選びましょう。

それでも、赤ちゃんにチーズを含めることができます 食事プラン あなたと 小児科医 の承認、および牛乳またはその他の乳製品の導入が成功したかどうか。

赤ちゃんにチーズを与えるにはどうすればよいですか？

いつ新しい食べ物の紹介、特にチーズのような一般的なアレルゲンは、少量を提供することから始めます.赤ちゃんが食事をしている間は、潜在的なアレルギー反応に注意してください。

将来のサービングでこの食品の量を徐々に増やすことができます.

一度に 1 つの食品を紹介することは、赤ちゃんが反応する可能性のあるアレルゲンを除外するための最良の方法です。

BLWでチーズを提供する方法

私の赤ちゃんはシュレッドチーズを食べてもいいですか?

はい。シュレッドチーズや溶けたチーズは赤ちゃんに適していますが、水分の少ないモッツァレラチーズなどのねばねばしたゴムのような溶けたチーズを与えないように注意してください。

赤ちゃんはマックとチーズを食べてもいい？

はい。乳製品を導入している限り、パスタ、マックとチーズは、お子様にとって簡単に準備できる食品になります。

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しかし、パスタには別の一般的なアレルゲンであるグルテンが含まれている可能性があるため、両方を導入していない場合は、この料理を与えることはお勧めできません.

常に監視します アレルギー反応 .

チーズを提供する他の方法

フィンガーフード練習用のシュレッドチーズまたはプレシュレッドチーズ
噛みやすい薄いストリップ
とろける野菜の上にのせて、トーストに、パンケーキ、またはグリルチーズサンドイッチ
パスタ皿にふりかけるかすりおろします（すでにパスタを紹介している場合）

チーズを混ぜてもOK果物と野菜のピューレ赤ちゃんが指やBLWに優しいスプーン.

赤ちゃん主導の離乳のためのチーズの準備

4～6ヶ月用

マウンドまたは上にシュレッドチーズを提供できます。トースト生後4～6ヶ月頃の赤ちゃんに。窒息のリスクを避けるために、チーズをチャンクまたは大きなキューブで与えることは避けてください。

ただし、チーズを紹介する前に、固形食品の準備ができていることを確認してください。

そして、常にあなたの 小児科医 固形物、特に可能性を与える前に、の承認を得てください。 アレルゲン 、6歳未満の赤ちゃんへ 月齢 .

生後7か月のチーズをカットするにはどうすればよいですか?

生後 7 か月の赤ちゃんは、薄いスライスのチーズを自分で食べることができます。チャンクまたは大きな立方体のチーズを避けることで、窒息のリスクを減らすことができます.

トーストに半月切りや細切りチーズをトッピングするのも良いでしょう。

生後8ヶ月以上

チーズを薄くスライスして与え続けると、大きなスライスやチャンクで与えると粘着性が高くなり、赤ちゃんの喉に詰まってしまう可能性があります。ストリングチーズは避けてください。

粉チーズまたは細切りチーズは、どの年齢でも良い選択肢です。

チーズの提供と BLW の安全に関するヒント

赤ちゃんが食事中に走ったり、ハイハイしたり、歩き回ったりしないようにしてください。
赤ちゃんを食事用の安全な場所に座らせます。ハイチェア5 点式ハーネス (脚、肩、胴体を拘束) 付き。
上記の赤ちゃんに安全な種類のチーズのみを選択してください。
赤ちゃんの年齢に合わせてチーズをカットしてお召し上がりください。

楽しいレシピ: チーズ入り卵とほうれん草のカップ

材料

卵6個
2オンスのミルク（母乳または粉ミルク）
ほうれん草ひと握り
ココナッツオイルまたはオリーブオイル小さじ1
普通のトマト 1 個またはチェリートマト 6 個をさいの目に切る
みじん切りにした赤ピーマン 1 個

準備手順

オーブンを予熱します (華氏 350 度)。
牛乳と卵を合わせてふんわりするまで泡立てる。
マフィン型に油をひく。
卵の混合物を注ぎ、各セクションの半分を満たします。
ほうれん草、トマト、ピーマンをみじん切りにする。
みじん切りにした野菜をマフィン型に並べます。
25分間焼きます。
サーブする前に冷やしてください。

細切りチーズやその他のトッピングを追加することもできます。

この料理を赤ちゃんに 1 ～ 2 カップ提供し、残りは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。卵料理は冷蔵庫で3～4日もちます。 (26)

オーブンに入れて再加熱するだけで、簡単な朝食やスナックになります。

参考文献

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/栄養素

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutritions

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

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