米と赤ちゃん主導の離乳: 利点、安全性、調理のヒント
赤ちゃんを離乳させて固形食を与えるには、いくつかの方法があります。人気のある方法の1つは、赤ちゃん主導の離乳です。これは、ピューレやその他のマッシュフードではなく、子供が自分で食べるためにフィンガーフードを与えることを含みます. お米は、赤ちゃんが簡単に手に取って食べられるので、離乳食に最適です。さらに、それはあなたの子供の発達を助けることができる健康食品です. 赤ちゃん主導の離乳食用のご飯を炊くためのヒントをいくつか紹介します。 - ご飯が柔らかくなるまで炊きます。 - 炊飯時に水またはスープを少し加えると、ご飯がしっとりしてお子様が食べやすくなります。 - これは赤ちゃんにはお勧めできないので、塩を加えることは避けてください。 赤ちゃんの最初の固形食として、健康的で食べやすい食べ物を探しているなら、米は素晴らしい選択肢です.適切に調理し、塩を加えないようにしてください。
2023 年 1 月 26 日更新 5 分読み
概要
お米は世界100カ国以上で主食です。 (1)
したがって、スプーンで授乳している場合でも、BLW（赤ちゃん主導の離乳）アプローチに従っている場合でも、赤ちゃんにとって最も一般的なファーストフードの1つであることは驚くべきことではありません.
しかし、その人気とは裏腹に、お米の安全性の問題についても聞いたことがあるかもしれません。
本当にヒ素含有量が多いのですか？それはあなたのように安全ですか赤ちゃんの初めての食事? BLWで赤ちゃんはご飯を食べられますか？米やその他の固形物を導入した後、母乳育児を続けるべきですか?
赤ちゃんの食事量が少ないことを考えると固形食品、特に最初の数か月は、毎回の食事時間を重要視します。
以下の記事で、米の利点、どの品種がより良い選択であるか、離乳食のレシピで米をより安全にする方法について詳しく知ることができます.
乳児主導の離乳に米はOK?
の先駆者であるギル・ラプリー博士BLW、赤ちゃんの食事に適した食品の中に米を挙げています。 (2)
彼女はあなたの赤ちゃんを許可することをお勧めします セルフフィード と食事を共にしながら 家族全員 .ただし、継続することが重要です 母乳 また フォーミュラフィード 赤ちゃんの生後1年間の主な栄養源として。
BLW で米を提供する主な理由
栄養素
米の品種によって栄養素の含有量は異なりますが、全粒穀物には次のものが豊富に含まれています。
- 炭水化物
- ファイバ
- マグネシウム
- リン
- マンガン
- セレン
- B1（チアミン）やB6などのビタミンB群
他の利点
- 米は多くの場所で容易に入手できます。
- さまざまな種類と風味があります。
- 豊富なオプション (より多くの鉄分) も提供されます。
- 簡単に調理できます。
- お米の炊き方や食べ方は色々あります。
- 用途が広く、肉、野菜、果物など、他の食品グループと混ぜることができます.
米は窒息の危険性がありますか?
CDC (疾病管理予防センター) は、米などの穀物を、潜在的な窒息の危険、特に幼児向け。 (3)
個々の穀物としては小さすぎて赤ちゃんの気道を塞ぐことはできませんが、一度に食べすぎると、米は閉塞を引き起こす可能性があります.
また、食事中に横になったり、頭をすばやく後ろに傾けたりすると、穀物が誤って気道に入る可能性があります.
かっこいい神話上の女の子の名前
まだ飲み込むことを学んでいない場合、小さな穀物を管理するのは難しい場合があります。
乳児は、ピューレを含む他の食品でも窒息する可能性があることに注意してください。だから、学ぶことが大事吐き気と窒息の違い彼らがいつあなたの助けを必要とするかを知るために。
お米はアレルゲン？
いいえ、米は一般的なアレルゲンとは見なされていません.他の穀物（小麦や大麦を含む）とは異なり、潜在的なアレルゲンであるグルテンが含まれていません. (4)
しかし、まれではありますが、米アレルギーが発生することもあります。 (5)(6)
米アレルギーの症状には次のようなものがあります: (5)
- 皮膚のかゆみ
- 蕁麻疹
- 喘息
- 嘔吐と腹痛
- まれにアナフィラキシー（ショックや呼吸困難を含む重度の生命を脅かす反応）
米アレルギーは通常、幼児期に現れますが、ほとんどの人はそれを克服することができます. (5)
ただし、赤ちゃんに不快感を与える可能性があるため、親に尋ねるのが最善です。 小児科医 お米紹介前。
米はヒ素レベルが高い
95%も離乳食HBBF（健康な赤ちゃんの明るい未来）組織が実施したテストによると、成分には有毒な重金属が含まれている可能性があります. （7）
米はヒ素レベルが最も高い食品の 1 つです。サツマイモニンジンには鉛とカドミウムが多く含まれています。
重金属への暴露は、心臓の問題、IQ の低下、呼吸器の問題、癌、神経認知 (精神機能) または行動障害につながる可能性があります。 (8)
米は幼児のヒ素暴露の主な原因であるため、HBBF はオート麦、大麦、小麦などの他の穀物を提供することを推奨しています。 （7）
ただし、ご家族がフォローしている場合は、 グルテン -無料の食事またはあなたの 小さめのやつ もっている グルテン アレルギー、ご相談ください 栄養士 、 栄養士 、 また 小児科医 に変更を加える前に 赤ちゃんの食事 .
玄米は赤ちゃんにとって白米よりも優れていますか?
白米よりも玄米の方が栄養が豊富なので、玄米のほうがいいかもしれません。ただし、玄米の方が栄養価が高い一方で、ヒ素レベルが高くなる可能性もあります. (7)(9)
玄米（長粒）の栄養素
1カップ（調理済み）には次のものが含まれています：（10）
- カロリー:248kcal
- 炭水化物 :51.7g
- タンパク質:5.54g
- 鉄：1.13mg
- リン:208mg
- マグネシウム :78.8mg
- カルシウム：6.06mg
- ビタミンB6：0.248mg
白米（長粒米）の栄養素
1カップ（調理済み）には次のものが含まれています：（11）
- カロリー:205kcal
- 炭水化物 :44.6g
- タンパク質:4.25g
- 鉄：1.9mg
- リン:67.9mg
- マグネシウム :19mg
- カルシウム：15.8mg
- ビタミンB6：0.147mg
それでも、多くの専門家は、潜在的なヒ素のリスクにもかかわらず、玄米はその栄養価のために白米よりも優れている可能性があることに同意しています. (1)
ヒ素レベルが最も低い可能性があるため、カリフォルニア、インド、パキスタン産の玄米を選ぶことができます。 (7)(9)
通常アーカンソー州、ルイジアナ州、およびテキサス州の米国米としてマークされているほとんどの品種は、最高のヒ素含有量を持つ可能性があります. (7)(9)
米中のヒ素を減らす方法
調査によると、調理前に米を数回すすぐと、ヒ素含有量が 10% 減少する可能性があります。 (12)(13)
大量の水で沸騰させると、無機ヒ素レベルをさらに 45 ～ 60% (米 1 カップあたり水 6 カップ) または 85% (水と米の比率 12:1) 減らすことができます。 (12)(13)(14)
ヒ素含有量を減らすために米を調理する方法は次のとおりです。
- 少なくとも 2 回すすいでください。
- 米1カップに対して12カップの水を加えてください。沸騰させる。
- 水が沸騰したら、ザルで米を水切りするか、鍋から水をデカントします。
- 弱火で調理を続けます。ご飯がまだ固いようなら水を足してください。
このヒ素低減米は他の用途にも使用できます赤ちゃん主導の離乳レシピまたはそれを単独で提供します。
赤ちゃんが食べても安全な米の量は？
これらは、リスク分析に基づいて、Consumer Reports が推奨する制限です: (9)
- 白いバスマティまたは寿司飯、未調理の ¼ カップ – 週に 3 回まで
- 他のすべての種類の米、未調理の ¼ カップ – 週に 1 回
- 米パスタ、生パスタ 2 オンス – 週に 1 回
- せんべい 1回分16～18枚 週2回程度
- 幼児用米シリアル、未調理の ¼ カップ – 週に約 6 回
赤ちゃん主導の離乳食のご飯はどうやって出すの？
若い赤ちゃんが自分でご飯を食べるのは難しい場合がありますが、野菜のおにぎりのような小さな食通の米ベースのフィンガーフードを提供できます.
年長の赤ちゃんは、シリコンスプーン彼らのご飯をすくうために。
ご飯を提供するその他の例には、次のものがあります。
- 骨スープ、少量のオリーブ オイル、肉と野菜のスライスを添えたおかゆ
- 蒸し餅
キノア、低水銀魚（サーモンなど）、および他の食品グループのオプションでご飯を炊くこともできます.
ただし、赤ちゃんの食事を準備するときは、追加された砂糖や塩分を控えてください。
赤ちゃんは母乳や調合乳から十分に摂取するため、余分な砂糖は肥満の原因となる可能性がありますが、塩を加える必要はありません。 (15)(16)
生後6か月に米を紹介するにはどうすればよいですか?
炊いたご飯をフォークでやさしくつぶすと、少し粘り気のあるボールを作ることができます。彼らは彼らからそれを拾うことができますハイチェアトレイまたはボウル。
初めて紹介する他の新しい食品と同様に、別の食品を追加する前に数日待つことをお勧めします.どの食品が赤ちゃんにアレルギー反応を引き起こす可能性があるかを追跡するのに役立ちます.
赤ちゃんに生米を与えないでください。代わりに、柔らかくなるまで調理してください。
生後7ヶ月のベビーライスを与えてもいいですか?
はい、赤ちゃんは生後 7 か月で、おにぎりなどのフィンガー フードを自分で食べたり、スプーンを使って粥やその他の柔らかい米料理を食べたりする方法を学び始めることができます。
参考文献
(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/
(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf
(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html
(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/
(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/
(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf
(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/
(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm
(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutritions
(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutritions
(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/
(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf.
(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/
(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/
(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/
友達と共有してください:
