自宅で離乳食を作る方法: 必要なものと試すべきレシピ

赤ちゃんの栄養

お子様に食事を与えるときは、最高のものを与えていることを確認する必要があります。だからこそ、自宅で離乳食を作るのは素晴らしいアイデアです！より手頃な価格であるだけでなく、何を入れるかを正確に制御することもできます.さらに、あなたが思っているほど難しいことではありません。始めるために必要なのは、ブレンダーまたはフードプロセッサー、いくつかの基本的な材料、およびいくつかのレシピを試すことだけです. 手作りの離乳食を作るために必要なものは次のとおりです。 - ブレンダーまたはフードプロセッサー: これはおそらく最も重要なツールです。ブレンダーを使うとより滑らかな一貫性が得られますが、フードプロセッサーは固い食品に適しています. -新鮮な果物と野菜: 離乳食にはあらゆる種類の果物や野菜を使用できますが、それらが新鮮でよく洗われていることを確認してください。 -調理済みの肉と家禽類: これらは前もって調理するか、離乳食を作っている間に調理することができます。完全に調理されていることを確認してください。 -ストックとブイヨン: 離乳食に風味と水分を加えるために使用できます。 - ハーブとスパイス: これらはオプションですが、離乳食に風味を加えるために使用できます。使いすぎないように注意してください。必要な材料とツールがすべて揃ったので、次のレシピを試してみてください。 -果物と野菜のピューレ: これはおそらく最も簡単なレシピです。果物や野菜を柔らかくなるまで調理し、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにするだけです.薄める必要がある場合は、少量の水、ストック、またはスープを追加できます。 - 肉または鶏肉のピューレ: 肉または鶏肉に火が通るまで調理し、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにします。薄める必要がある場合は、調理液の一部を追加できます。 - 果物と野菜のコンボ: さまざまな果物と野菜を組み合わせて、自分だけの果物と野菜を作ることができます

2023 年 1 月 26 日更新十一分読み

概要

お子様が固形食品を食べる準備ができている場合、最近の市販の離乳食のピューレを信頼できますかベビーフードの安全性高レベルの有毒成分が含まれている可能性があると報告されていますか? (1)(2)(3)

そのため、一部の親は、自家製のピューレを作って、新鮮な食材で作った野菜や果物を使って赤ちゃんに最初の食べ物を与えることを選択します.

以下にいくつかの自家製離乳食のレシピと、準備が必要なキッチン用品と材料のリストを示します。また、赤ちゃんが準備ができたら、テーブルフードを紹介する方法についてのヒントも見つけることができます.

必ずご相談ください 小児科医 特にアレルギー、過敏症、または特定の食事制限がある場合に、赤ちゃんに与えるのに最適で安全な食品について.

独自の離乳食を作るためのヒント

適切な食品の選択

AAP (米国小児科学会) によると、子供に特定の順序で食べ物を与える必要はありません。彼らは生後6ヶ月で固形物を食べ始めることができます. (4)(5)

生後 7 ～ 8 か月になる頃には、さまざまな食品群のさまざまな食品を食べられるようになります。 (4)(5)

しかし、市販の離乳食の 95% には高レベルの重金属が含まれている可能性があります。そのため、AAP は、親が子供の体内のこれらの有毒成分の濃度を下げるのに役立つさまざまな食品を子供に与えることを推奨しています。 (6)(7)

できることの 1 つは、離乳食を自宅で準備することです。

自分で離乳食を作るのは安いですか？

離乳食を作ることは、市販の離乳食よりも安価で健康的な選択肢になる可能性があります.どの材料を使用するか、赤ちゃんの最初の食べ物は何にするかをコントロールできます。

離乳食を自分で作る方法はたくさんあります。適切な一貫性を見つけるために、使用する水の量と材料を試すこともできます.

赤ちゃんに試してもらいたいテクスチャー (4)

なめらか（ピューレまたは裏ごし）
ゴツゴツまたはつぶれた
すりつぶすか細かく刻む

裏ごしした離乳食の作り方は？

蒸したり煮たりすることは、赤ちゃんの最初の食べ物を柔らかく消化しやすくする良い方法です.リンゴなどの硬い果物や野菜には特に役立ちます。

その後、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してピューレ食品を作ることができます.離乳食メーカーを使用することもできます。その中には、再利用可能な食品パウチで使用するように設計されているものもあります。

ピューレを作るときは、果物や野菜に水分が豊富に含まれているかどうかを確認してください。例えば、梨は天然の果汁が多いので、 いいえ それらを使用している場合は、水を追加する必要があります。

より食感が必要な場合は、調理済みの食品をマッシュすることを選択できます。

試す材料

これらは、自家製離乳食の準備に使用できる材料の一部です: (6)

高品質の肉、鶏肉、または魚
健康的な脂肪（ココナッツオイル、オリーブオイル、またはギー）
野菜全体またはピューレ
新鮮な果物（アボカド、りんご、バナナ、桃、ぶどう、いちご）
アップルソース（無糖）
有機卵
ボーンブロス
生ヨーグルト
ココナッツヨーグルト
キノア
オーツ麦

避けるべき食べ物、飲み物、成分

自宅で離乳食を作るときは、次の点に注意してください: (6)(8)

玄米は避けましょう。白米よりもヒ素含有量が高い場合があります。
玄米に代わるより健康的な代替品は、米国のすし飯と、カリフォルニア、パキスタン、インドの白いバスマティライスです。
幼児用米シリアルの摂取を制限する。
また、より多めの水（米1に対して6～10の割合）で米を炊くことによって、ヒ素レベルを下げることもできます。後は必ず水気を切ってください。
ニンジンやサツマイモは、鉛やカドミウムの含有量が多いため、適度に与える必要があります。しかし、それらはビタミンAやその他の栄養素の不可欠な供給源であるため、子供の食事から完全に取り除くことはできません.
高水銀の魚を避ける: オレンジラフィー、メバチマグロ、キングサバ、サメ、メカジキ。
フレーバーミルクやフレーバーウォーターなど、砂糖入りの飲み物は使用しないでください。
チョコレートは避けてください。
加工糖または精製糖の添加は避けてください。
はちみつやはちみつを含む食品は、生後 12 か月未満の子供には与えないでください。
子供に低温殺菌されていない食べ物や飲み物を与えないでください（生乳として販売されている場合もあります）
加工フルーツジュースの使用は避けてください。
肉の缶詰、ホットドッグ、ソーセージ、ハムなどの加工食品は避けましょう。
生後 12 か月未満の子供には、コーヒーやその他のカフェイン入り飲料 (ソフトドリンクやソーダ、スポーツドリンク、温かいお茶や冷たいお茶、ミルクティー) を絶対に与えないでください。

自家製食品の窒息の危険性

紹介するときは 小さめのやつ より硬い固形物に対しては、窒息の危険性がないか常に確認してください。(9)(10)

赤ちゃんが噛まなくても飲み込める大きさにしてください。

次の潜在的な窒息の危険性を常に確認してください: (10)

とろみのある粘り気のある食べ物
ブルーベリー、サクランボ、ぶどう
調理済みまたは生のトウモロコシの穀粒
缶詰フルーツの丸ごと
レーズンなどの生または乾燥した野菜や果物
丸ごとまたは刻んだナッツ
種全体またはみじん切り
大きくて固い肉の塊
チーズの大きな塊、特にモッツァレラまたはストリングチーズ
魚や肉の骨
全豆（いんげん豆、いんげん豆など）
歯ごたえのある、またはグミのあるフルーツスナック
小麦胚芽
加熱調理した大麦、小麦、およびその他の穀物の全粒穀粒
ポテトチップスまたはコーンチップス、ポップコーン、プレッツェル、ハードベビーシリアル、または類似のスナック食品
ハードベビーシリアル
マシュマロ
クッキー、歯固めビスケット、またはグラノーラバー

準備と保管中の離乳食の安全性

5 歳以下の子供は、食中毒にかかりやすくなります。彼らはまだ発達中の免疫システムのために健康上の合併症を発症する可能性があります.また、この年齢の子供は、有害な細菌を殺すのに十分な胃酸を生成するのに十分な年齢ではありません. (11)

そのため、自家製離乳食を準備する際は、特に冷蔵庫に保管する場合は、食品の安全性を常に最優先する必要があります。次のガイドラインに従うことができます: (11)

離乳食を作るときは、手、キッチンテーブル、すべてのキッチン家電、すべての食材、使用するすべての食品容器など、常にすべてがきれいであることを確認してください.
生の肉、魚介類、鶏肉、卵は、病気の原因となるバクテリアを拡散する可能性があるため、赤ちゃんのすぐに食べられる食品を遠ざけてください。
食中毒菌は、40°F から 140°F の間で最も速く増殖します。そのため、作りたての離乳食はすぐに冷蔵してください。

これらの理想的な保管制限に基づいて、作成した日付と推定有効期限を瓶にラベル付けしてください。 手作り離乳食 :（十一）

果物と野菜

冷蔵：2～3日
冷凍庫：6～8ヶ月

肉と卵

冷蔵：1日
冷凍庫：1～2ヶ月

肉・野菜の組み合わせ

冷蔵：1～2日
冷凍庫：1～2ヶ月

他の 手作り離乳食

冷蔵：1～2日
冷凍庫：1～2ヶ月

離乳食を作るのに必要なものは？

以下は、離乳食の準備に必要なキッチン家電の一部です。

離乳食メーカー
ベビーフードグラインダー
フードプロセッサー
ブレンダー
グラインダー
スチーマー
ストレーナー
まな板
保存容器
フリーザーバッグ
製氷皿
気密容器
食品工場
スチーマーバスケット
浸漬ブレンダー
ジャガイモつぶし器

試してみるレシピ: 初めて離乳食を作るにはどうすればよいですか?

単一材料 (ステージ 1) ベビーフードレシピ

赤ちゃんの最初の固形食品には、単一成分のピューレが理想的な選択です。これらの食品は、生後 6 か月以上の赤ちゃんに導入できます。

生後 6 か月未満の乳児に固形物を与えることを計画している場合は、必ず担当医に相談してください。 小児科医 .食事を常に単一成分、グルテンフリー、アレルギーフリーに保つ ピューレ .

アボカド ピューレ

アボカドは、赤ちゃんの脳の発達に最適なオメガ 3 脂肪酸の豊富な供給源です。そのため、アボカドのピューレは、赤ちゃんの最初の食事に適しています。

作成方法は次のとおりです。

材料：

熟したアボカド 1個
液体（母乳、粉ミルク、ボーンブロス、または水）、量は希望する濃度によって異なります

手順：

熟したアボカドを半分に切る。果肉をすくう前に必ず種を取り除いてください。
フードプロセッサーまたはブレンダーに入れてください。
濃すぎる場合は、お好みの固さになるまで徐々に液体を加えてください。
離乳食サイズに分けて、小さな容器に入れます。
生でもお召し上がりいただけます。

多成分 (ステージ 2) 離乳食のレシピ

お子様が単一成分のピューレに慣れてきたら、多成分のピューレやマッシュした離乳食を追加することができます。生後6か月から10か月頃に始まります。

赤ちゃんがどの成分にもアレルギーがないことを確認する必要があります.したがって、単一成分の食品ですでにテストしたもののみを選択してください.

赤ちゃんの味覚をさまざまな食べ物に向かわせるには、さまざまな野菜、果物、穀物、肉を紹介してください。

こんにちは美しいおむつ

ビーツ 、アボカド、 バターナッツスカッシュ

ビーツにはビタミン C が豊富に含まれています。アボカドとの相性も抜群です。

以下は、従うべき簡単な多成分レシピです。

材料：

熟したアボカド 1個
皮をむいて角切りにしたビーツ 1カップ
皮をむいて角切りにしたバターナッツスクワッシュ 1カップ

手順：

アボカド（熟していることを確認してください）を半分に切ります。ピットを取り除き、コンテナにこすり落とします。
ビーツの皮をむき、小さな立方体に切ります。
バターナッツかぼちゃの皮をむき、ビーツと同じ大きさの小さな立方体に切ります。
ビーツとバターナッツスカッシュを調理容器に入れ、柔らかくなるまで焼く (350 F) か蒸します。 30分程度かかる場合があります。
これらの野菜が柔らかくなったら、あなたの子供が好む離乳食を準備することができます.たとえば、子供がピューレが好きな場合はこれをブレンドしたり、赤ちゃん主導の離乳を試している場合は子供が選べるようにボウルに入れたりすることができます.

肉と野菜のレシピ

お子様の食事に肉を追加することもできます。有機農場から供給されたグラスフェッドビーフとチキンは素晴らしい選択です.

材料：

1ポンドの有機鶏肉または肉
ボーンブロス
ほうれん草 1カップ
ブロッコリー1カップ
サツマイモ 1カップ
塩小さじ1（お好みで増やしてもOK）
大さじ2杯の有機栽培されたグラスフェッドギーまたは大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル（ 未調理 )

手順：

350 F で焼くか、完全に火が通るまで蒸して、肉を調理します。
よく火が通るまで野菜を蒸します。
スープを追加します。
塩を加えて味を調えます。
調理した肉や野菜を冷ます。フードプロセッサーまたはブレンダーですべての材料を混ぜてピューレ状にします。
すべての食材がよく混ざったら、少量のバージンオリーブオイルをまぶすことができます。その後、さらに 30 秒間ブレンドします。

フィンガーフード（ステージ3）レシピ

赤ちゃんが少なくとも生後 10 か月になるまでに、フィンガーフードや、果物、肉、または野菜の小片を含むその他のアイテムを紹介し始めることがあります。

ピーフリッター

幼児や大きな子供に最適なエンドウ豆のフリッターは、他の野菜、フェタチーズ、軽い調味料で準備できるフィンガーフードです.

材料：

冷凍グリーンピース 1～1¼カップ
有機卵 2 個、軽く溶きます
4.4オンスのフェタチーズ（または乳製品を含まない代替アーモンドリコッタチーズ）
½カップのグルテンフリー小麦粉（アーモンド粉またはオート麦粉）
ほうれん草の葉ひと握り
ミントの葉ひと握り
一握りのコリアンダー（コリアンダーとも呼ばれる）の葉
レモン汁大さじ1
揚げ物用ココナッツオイルまたはアボカドオイル

手順：

グリーンピースを柔らかくなるまで茹でます。
待っている間に、ミント、コリアンダー、ほうれん草の葉をみじん切りにし、フェタチーズをキューブ状にします。
グリーンピースの準備ができたら、冷ましてからグルテンフリーの小麦粉、ミント、コリアンダー、ほうれん草の葉、チーズと混ぜます。
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
卵とレモン汁を加える。もう一度混ぜます。
スプーンくらいの大きさの小さなボールを作ります。
中火で鍋に油を熱します。
ボールを鍋にすくい取り、スプーン 2 本で軽く押して小さなパティを作ります。
次に、数分間、またはきつね色になるまで炒めます。ペーパータオルで水気を切るか、軽くたたいて余分な油を取り除きます。

ヨーグルトなどの健康的なディップでこれらのフィンガーフードを提供できます。

将来の使用のために保存するには、容器に入れてすぐに冷凍してください。

赤ちゃんの授乳の安全

自家製の離乳食を作る場合でも、市販の離乳食を赤ちゃんに与える場合でも、常に次の赤ちゃんの食事の安全に関するガイドラインに従う必要があります: (11)(12)

離乳食の準備の前（および後）は、必ず手を洗いましょう。
食事の前には必ず子供の手を洗いましょう。
常にチェックベビー用品それらを使用する前に、亀裂や潜在的な健康上または安全上の問題がないか確認してください。
赤ちゃんに与える食べ物が適切な温度（ぬるま湯または室温）であるかどうかを常に確認してください。
窒息の危険性がないか常に確認してください。
固いものやねばねばしたものは避けてください。
食事中にお子様をもたれさせたり、寝かせたりしないでください。ハイハイしたり、歩いたり、走り回ったりするのを思いとどまらせます。
お子様をハイチェアにストラップで固定するか、頑丈なシートに安全に座らせます
食事の時間は常に落ち着いてください。混乱を避け、お子様を急いで食事を終わらせないでください。
特に2歳未満の子供は、食事中は常に子供に注意を向けてください
食事中にテレビを見たり、携帯電話を使用したりするなどの気晴らしを制限する
お子様が少量の食べ物だけを口に入れていることを常に確認してください

可能であれば、子供が食べ物で窒息した場合の対処法を、小児科医または医師から事前に学びましょう。

最後のヒント: 我慢してください。

赤ちゃんの授乳時間は、特に最初の数か月間は面倒です。現時点では、赤ちゃんはまだ食器の使い方を学んでいるか、食べ物で遊ぶことにもっと興味を持っているかもしれません。

お子様が指を使って食べ物を拾うようにさせてください。これにより、細かい運動能力と食べ物への関心を育むことができます。

新しい食べ物の紹介

赤ちゃんに新しい食べ物を与える際には、次のヒントに従うことができます: (4)(6)

赤ちゃんが食べても安全な食品については、小児科医に相談してください。一部の赤ちゃんは、特定の食品に過敏になるアレルギーや状態を持っている可能性があることに注意してください。
確信が持てない場合は、グルテンフリー、アレルゲンフリーのオプションから始めることができます.
栄養士の助けを借りて、年齢に応じた栄養価の高い健康的な食事を赤ちゃんに提供することも役立つ場合があります.
新しい食べ物をゆっくり紹介します。一度に単一成分の食品を赤ちゃんに試してもらいましょう。別の成分を導入する前に、約3〜5日待ってください.もしあれば、食物アレルギーを除外するのに役立ちます。
室温で離乳食を与えていることを確認してください。熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物は、赤ちゃんの口を傷つける可能性があります。
赤ちゃんの味蕾にさまざまな味や食感を紹介できます。お子様がさまざまな味を受け入れ、好き嫌いを避けることを学ぶのに役立ちます。
赤ちゃんにピーナッツバターを与えてみることもできますが、ピーナッツにアレルギーがないことと、濃度がべたつきすぎないことを確認してください。

赤ちゃんをテーブルフードに紹介する

赤ちゃんは、より頻繁に食べるが量が少ないため、他の子供とは異なる授乳スケジュールを持っている可能性があります.

ただし、これらのスケジュールの一部を家族の残りの食事時間と一致させることもできます.年少の子供たちが他の家族との絆を深め、テーブルフードを食べるようになるのに役立ちます.

あなたの子供に与えるべき食物の量

従うべき特定の量や食品の重量はありませんが、彼らの腹は小さく、簡単に満腹になる可能性があることを覚えておいてください.

次のヒントに従うことができます: (9)

特に初めて食べる赤ちゃんの場合は、大さじ 1 杯か 2 杯の小さなものから始めてください。
お子様がすでに満腹である兆候がないか確認してください。口を閉じて次の一口を拒否する、頭を食べ物から遠ざける、手をリラックスさせる、または音や手の動きを使ってそれ以上の食べ物を拒否します。しかし、これらは食べ物の味が気に入らないことを示している可能性もあります。食事中に子供を観察することで、違いを知ることができます。
食べ物をご褒美や罰にしないでください。
あなたの子供に食べ物をいっぱい食べさせ、どれだけ欲しいかを決めさせてください.ボトルや皿にのせた食べ物を無理やり食べさせてはいけません。
特に赤ちゃんが食べ過ぎている、または食べ過ぎていると思われる場合は、食物に関連する懸念について子供の小児科医に相談してください。

赤ちゃんの食事の必需品

以下は、赤ちゃんに食事を与えるために必要なアイテムまたは製品の一部です。

ハイチェア
小スプーン
きれいなビブ
シッピーカップまたは小さくて壊れないコップ
壊れない、赤ちゃんに安全なボウルまたはプレート

離乳食の再加熱における安全ガイドライン

離乳食を再加熱する際は、次の安全ガイドラインに従ってください: (11)(12)

母乳や粉ミルクと同じように、冷凍の離乳食は完全に解凍してから与える必要がありますが、食べ残しは廃棄する必要があります。
容器の中にまだたくさん残っていても、冷蔵庫や冷凍庫に戻そうとしないでください.有害な細菌は食べ残しの中で容易に繁殖し、食中毒やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。
肉、卵、または肉棒を含む離乳食を電子レンジにかけないでください。代わりに、ストーブの鍋でそれらを加熱します。これらの食品の脂肪含有量が高いと、これらの部分がより速く加熱され、過熱や飛び散りにつながる可能性があります.
瓶に入った離乳食を電子レンジで加熱しないでください。料理をかき混ぜたり、温度を確認したりできるように、皿に移します。ぬるいはずです。
1 食あたり約 4 オンスの離乳食を高出力で 15 秒間電子レンジにかけます。かき混ぜて、少なくとも 30 秒間放置します。赤ちゃんに与える前に、味見をして熱すぎないことを確認してください。

ジャーレッドの離乳食は本当に悪いですか?

2021 年 2 月と 9 月の議会報告書では、いくつかの人気のあるベビーフードブランドに、驚くほど高レベルのヒ素、水銀、鉛、カドミウムが含まれていることが明らかになりました。 (1)

子供の知能指数の低下や行動上の問題を引き起こす可能性のある重金属。 (2)(3)

これらのブランドは有毒な金属を含んでいると指摘されましたが、議会報告書に関して食品安全警告やリコールを発したものはありませんでした: (1)(13)

株式会社ナーチャー（幸せな赤ちゃんとハッピーTOT)
ブナナッツニュートリションカンパニー（ブナナッツ）
Hain Celestial Group, Inc. (地球最高のオーガニック)
ガーバー
キャンベルズプラムオーガニックス
ウォルマート (親の選択)
株式会社スプラウトフーズ（スプラウトオーガニックフーズ)

より健康的な業務用ベビーフード製品

これらは、赤ちゃんにとってより健康的なオプションとなる可能性のある離乳食製品の一部です。

リトルスプーン（サブスクリプション型オーガニック離乳食）
ゆみ（サブスクリプション型オーガニック離乳食）
セレニティキッズ
リトルジャーニーオーガニックス
ワンス・アポン・ア・ファーム

参考文献

(1) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23570911/

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418502/

(4) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(5) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(6) http://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(7) https://www.aappublications.org/news/2021/05/01/parentplus-babyfoodmetal050121

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(9) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/mealtime/signs-your-child-is-hungry-or-full.html

(10) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(11) https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/children-under-five

(12) https://www.cdc.gov/nutrition/InfantandToddlerNutrition/mealtime/mealtime-routines-and-tips.html

(13) https://oversight.house.gov/sites/democrats.oversight.house.gov/files/ECP%20Second%20Baby%20Food%20Report%209.29.21%20FINAL.pdf

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